Ganjel rel saja dimakan....

Orang Semarang memang kuat...

Buktinya makanan dibawah ini salah satu kue khas Semarang.. Namanya Ganjel Rel... nah ganjel rel saja kuat dimakan. Dulu jaman masih ada yang namanya Ospek makanan ini wajib ada dan dibawa 😂😂😂

Nyarinya susah nya minta ampun.

Bagaimana sih cerita dan sejarahnya?

Roti Ganjel Rel merupakan salah satu kuliner khas dari Semarang, Jawa Tengah, yang memiliki sejarah dan cerita unik di balik namanya. Roti ini tidak hanya sekadar makanan yang lezat, tapi juga menjadi bagian dari warisan budaya dan sejarah lokal.

Sejarah dan asal usul nama "Ganjel Rel" secara harfiah berarti "mengganjal rel". Ada beberapa versi cerita mengenai asal usul nama ini. Salah satu versi yang paling populer menyatakan bahwa roti ini dulu dibagikan kepada para pekerja yang sedang membangun jalur kereta api di daerah Semarang sebagai makanan pengganti nasi. Roti ini cukup padat dan bisa membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga bisa "mengganjal perut" selama bekerja. Roti tersebut kemudian dikenal dengan nama "Ganjel Rel" karena berkaitan erat dengan pekerjaan membangun rel kereta.

Roti Ganjel Rel memiliki tekstur yang unik; di satu sisi, ia empuk, namun tetap bersifat padat dan sedikit berat. Ini disebabkan karena adonannya yang terbuat dari campuran tepung terigu, santan, telur, serta beberapa bahan lain seperti gula dan ragi, sehingga menciptakan tekstur yang khas. Warnanya cenderung kecoklatan karena adanya perasan gula merah atau gula jawa dalam adonannya. Roti ini biasanya dibentuk panjang dan dipotong-potong sebelum disajikan.

Proses pembuatan Roti Ganjel Rel mirip dengan membuat roti pada umumnya, tetapi dengan komposisi bahan dan takaran yang membuatnya khas. Proses fermentasi ragi dalam adonan juga turut mempengaruhi tekstur akhir roti, membuatnya memiliki rasa yang unik. Roti ini umumnya akan dioven hingga matang dan mendapatkan tekstur yang diinginkan.

Walau tradisionalnya Roti Ganjel Rel tidak memiliki banyak varian rasa, beberapa pengrajin kini mulai bereksperimen dengan menambahkan isian atau topping, seperti keju, coklat, atau bahkan menggunakan gula jawa yang berbeda untuk menciptakan variasi rasa baru yang menarik.

Roti Ganjel Rel bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kekayaan budaya dan sejarah Semarang. Keunikannya tidak hanya terletak pada rasa dan teksturnya, tetapi juga cerita di balik namanya yang menggambarkan kehidupan masyarakatnya di masa lalu. Menikmati Roti Ganjel Rel tidak hanya tentang menikmati sebuah kuliner, tetapi juga menghargai sejarah dan tradisi yang telah membentuknya menjadi seperti saat ini.

#semarang #kulinersemarang #semarangexplore #semarangfood #semaranginfo #cullinary #food #foods #foodstyling #foodstagram #foodshare #foodblogger #foodlover #foodpics #foodphoto #foodphotography #foodpictures #phonephoto #phonephotography #phonephotography_id #phonephotographer #stilllife #stillifephotography #kfsemarang #catatanmasbojreng #masbojreng